เลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร เมื่อต้องทานอาหารนอกบ้าน?

อาหารที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ มาจากอาหารที่เราทำเอง เพราะเราสามารถเลือกสรรคุณภาพของวัตถุดิบ ล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน รวมถึงการปรุงอาหารที่ใช้เครื่องปรุงที่ดี และควบคุมปริมาณได้อย่างง่ายดาย แต่หากจำเป็นต้องทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ เช่น ไม่มีเวลาทำอาหารเอง ทำอาหารเองไม่เป็นเลยจริงๆ อยู่หอพักหรือคอนโดที่ไม่สามารถทำอาหารได้มากนัก หรือต้องเดินทางอยู่บ่อยๆ การเลือกทานอาหารนอกบ้านอย่างถูกวิธี ก็ช่วยให้เราสามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาทานได้ไม่ยากเหมือนกัน ที่สำคัญ เคล็ดลับเหล่านี้สามารถเลือกใช้ได้กับทุกร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรูๆ หรือร้านข้างทาง   เลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร เมื่อต้องทานอาหารนอกบ้าน? เลือกเมนูต้ม ย่าง นึ่ง มากกว่าอาหารทอด ยังไงปริมาณแคลอรี่ก็น้อยลง การใช้น้ำมันก็น้อยลงไปด้วย เช่น สั่งไข่ต้ม แทนไข่เจียว หรือไข่ดาว เลือกอาหารที่มีการปรุงรสน้อย หรือมีการปรุงรสแยกออกมาอีกส่วนหนึ่ง เพื่อควบคุมการปรุงรสได้ง่ายขึ้น เช่น สุกี้ยากี้ จิ้มจุ่ม ที่เสิร์ฟน้ำจิ้มแยกต่างหาก (สามารถแจ้งว่า อย่าเพิ่งใส่น้ำจิ้มลงไปในชาม หรือหม้อได้) ต้องการปรุงรสเท่าใด ฝากบอกไปให้ชัดเจน เช่น ยำวุ้นเส้น พริก 3 เม็ด ร้านไหนที่เสิร์ฟอาหารเยอะกว่าปกติ ทานเพียงส่วนหนึ่ง แล้วที่เหลือเก็บกลับบ้าน เน้นเมนูที่มีผักมากๆ หรืออาจสั่งเพิ่มพิเศษผัก แทนที่จะเพิ่มพิเศษข้าว หรือเนื้อสัตว์ เช่น ก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา (เลือกน้ำซุปใสดีกว่าน้ำซุปแบบอื่น) หลีกเลี่ยงการใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงในอาหาร หรือใส่ให้น้อยที่สุด หากเลือกข้าวได้ เลือกเป็นข้าวกล้อง ข้างซ้อมมือ แทนข้าวขาว   ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว อย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดี ปราศจากโรคภัยอย่างแท้จริง   ขอบคุณที่มา  .sanook

อาหารเพื่อสุขภาพ (HEALTHY FOOD)

          เมื่อคนยุคใหม่หัดมาดูแลสุขภาพ ต่างก็ค้นคว้าหาข้อมูลเพื่อจะได้นำสิ่งที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกายและทำให้ตัวเองห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ           บางคนอาจมุ่งเน้นเลือกกินอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ อาหารธรรมชาติที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดเพื่อคงไว้ซึ่งองค์ประกอบทางธรรมชาติของอาหารนั้นๆ           ให้มากที่สุด แต่อาจเป็นการยากที่จะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคในทันทีทันใดได้ จริงๆแล้วอาหารใช่จะว่ามีดีหรือไม่ดีไปทั้งหมด ขึ้นอยู่กับการเลือกกิน               การผสมผสานให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสมถูกต้องตามความต้องการของคนนั้นๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพ อาจพูดได้ว่า อาหารสุขภาพที่ดี (Healthy Food) ควรยึดหลักความสมดุล หลากหลาย และปริมาณที่เหมาะสมกับกิจกรรมการดำรงชีวิตของคนนั้นๆเป็นหลัก การกินอาหารสุขภาพแบบนี้จะทำให้คนรับประทานไม่รู้สึกถูกจำกัด หรือมีข้อแม้ในชีวิตมากเกินไป           ถึงแม้ผู้ป่วยที่เป็นโรคต่างๆ ซึ่งต้องควบคุมอาหาร ไม่ว่าจะเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง โรงเก้าท์ หรือโรคไต และอื่นๆ ได้มีทางเลือกและไม่ขาดความสุขในการกิน และยังสามารถควบคุมโรคได้อีกด้วย           จากที่เรารู้ค่าการเผาผลาญพลังงานโดยปกติ (TDEE) เราสามารถนำมากำหนดอาหารที่จะนำเข้าสู่ร่างกายได้ สารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมี 6 ชนิด แต่ละชนิดก็มีหน้าที่แตกต่างกันไป ทั้ง 6 ชนิดประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ เมื่อทราบถึงแหล่งวัตถุดิบที่ให้พลังงานแล้วMore..