อาหารเสริมสุขภาพ

ท่ามกลางเศรษฐกิจที่ผันผวน การแข่งขัน การทำมาหากิน ทำให้การเอาใจใส่เรื่องอาหารการกินลดลง คนส่วนใหญ่นิยมกินอาหารสำเร็จรูป บางครอบครัวมีรายได้น้อย ส่งผลให้เกิดปัญหาการขาดสารอาหาร และเกิดการเจ็บป่วย ร่างกายอ่อนแอ จึงมีผู้แสวงหาทางที่จะเสริมส่วนขาดและเสริมภูมิคุ้มกันต่อโรคต่าง ๆ จนเกิดผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพใหม่ ๆ หลายชนิด และมีการแข่งขันกันโฆษณาอย่างรุนแรง เราจะมาดูกันถึงเรื่องของอาหารเสริมที่มีขายอย่างแพร่หลายในท้องตลาด ซึ่งมักจะโฆษณาชวนเชื่อให้ผู้บริโภคเชื่อว่า หากรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว จะทำให้กระชุ่มกระชวยและมีสุขภาพดี โดยไม่ต้องพึ่งอาหารหรือออกกำลังกาย หรืออาจจะโฆษณาว่า อาหารเสริมสุขภาพหรือยาบางชนิดมีผลบำบัดโรคทุกโรคให้หายขาดได้ ซึ่งไม่เป็นความจริง และไม่เป็นธรรมสำหรับผู้บริโภค และในบางครั้งผลิตภัณฑ์อาหารเสริมหรือยาบางชนิดอาจทำให้ผู้บริโภคแพ้ และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยทำให้เสียชีวิตได้ อาหารเสริมสุขภาพมีอยู่มากมายหลายชนิด สามารถแบ่งประเภทตามคุณสมบัติและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ หรือแบ่งตามประเภทตามแหล่งที่มาได้ ดังนี้คือ 1. อาหารบำรุงสุขภาพ ซึ่งมักจะเสนอว่ามีประสิทธิภาพในการใช้เป็นอาหารบำรุงร่างกาย เช่น รังนก ซุบไก่สกัด วิตามินต่าง ๆ2. อาหารป้องกันและรักษาโรค จะเสนอสรรพคุณว่ามีคุณสมบัติในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด เช่น สาหร่ายคลอเรลลา ทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง3. อาหารลดความอ้วน เป็นอาหารประเภทเพิ่มปริมาณเมื่อบริโภคแล้วอิ่ม แต่มีคุณค่าทางอาหารน้อยมาก ช่วยให้เพิ่มปริมาณกากอาหาร ทำให้ท้องไม่ผูก4. อาหารเสริมนักกีฬา อาหารเสริมกลุ่มนี้ มักเป็นอาหารประเภทให้พลังงานเร็ว เช่น เครื่องดื่มกลูโคส ฟรุคโตส นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเกลือแร่ชนิดต่าง ๆ ด้วย และหากจะแบ่งประเภทตามแหล่งที่มานั้นจะดูว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชหรือสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากพืชมีต้นกำเนิดซึ่งเป็นพืช เช่น น้ำมันดอกอีฟนิ่งพริมโรสสกัดจากเมล็ดดอกอีฟนิ่งพริมโรส ส่วนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น น้ำมันปลา สกัดจากปลาทะเล ส่วนผลิตภัณฑ์อีกประเภทหนึ่งจะทำจากจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ซึ่งมีวิตามินสูงอย่างยาคูลท์ เป็นต้น อาหารเสริมที่กล่าวข้างต้นกำลังเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันราคาจึงค่อนข้างสูง และมีรูปแบบต่าง ๆ เช่น ชนิดน้ำ ชนิดเม็ด แคปซูล บางชนิดไม่มีฉลากแสดงคุณค่าทางโภชนาการ คุณค่าทางสุขภาพ ผู้ซื้อไม่มีโอกาสตัดสินใจเอง แต่ซื้อจากคำชักชวนของผู้ขายMore..